http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/ 食べ物にまつわるあれこれ ja-JP 2009-12-21T05:47:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-ed44.html 献立 ひじきご飯、小松菜の味噌汁、さつまいものきんぴら、大根サラダ、バナナでした。 ひじきご飯は、ひじきだけでなく、あさりの水煮やにんじんも一緒に別のお鍋で炊き、炊き上がったご飯に混ぜます。 面白いのは、さつまいものきんぴらです。千切りしたさつまいもをバターで炒めて甘辛い味つけでした。香りのよい一品です。 今日は、インフルエンザでお休みが多かったのですが、よく食べてました。明日から２４日まで、インフルエンザの為に休園になりました。よって、若干今後の献立が変更になります。 <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/22/sn3d3174.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/22/sn3d3174.jpg" alt="ひじきご飯" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ひじきご飯、小松菜の味噌汁、さつまいものきんぴら、大根サラダ、バナナでした。<br /> ひじきご飯は、ひじきだけでなく、あさりの水煮やにんじんも一緒に別のお鍋で炊き、炊き上がったご飯に混ぜます。<br /> 面白いのは、さつまいものきんぴらです。千切りしたさつまいもをバターで炒めて甘辛い味つけでした。香りのよい一品です。</p> <p> 今日は、インフルエンザでお休みが多かったのですが、よく食べてました。明日から２４日まで、インフルエンザの為に休園になりました。よって、若干今後の献立が変更になります。</p> きょん 2009-12-21T05:47:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-1d28.html 午前中、煮込みうどんを作って大急ぎで食育講演会を聞きに行きます。 地域に根ざした食育〜地産地消を生活に生かす〜 というテーマでした。 講演の最初は 地元食材で弁当を作る子どもたち〜子どもだけで弁当を作る食育実践〜という題で香川県の綾上中学校 校長 竹下 和男氏の話しでした。 ます、はなちゃんのはなしという８分ほどのスライドを見ました。乳癌を患いながら、奇跡的に妊娠、出産し５年後に再発。余命５ヶ月間で五歳の子どもに伝えられること。考えさせられるました。身の回りのことを出来るようにすることの大切さを。家の子どもには余りさせていないことに反省しました。お手伝いをして、相手の人に喜んでもらう。そこがその子の存在価値の基礎になる。料理をすることはその技術を教えることで、子どもが健やかに育つ環境作りが大切だということでした。 地産地消の話で中学校に止まらず月一回の香川県庁の地産地消の取組みや先生の食育の根源は、地元への愛着で、そこで育ててもらったからこそ。食育をすすめ、先生の書かれた本の印税を寄付されているそうです。 もう一人の講演は萩の椿東小学校の栄養教諭 野村京子先生でした。 今日の講演会に行って偶然にも元の職場の先生三人にお会いしました。ちょうど、来月発表するテーマを持っていて、アドバイスを受けました。以前にもブログに書きましたが養護施設の保母として４年ほど働いてました。私の今の食育の実践は、あの頃に小学、中学の子ども達と生活する中で食事の大切さを教えてもらったからこそです。懐かしいとともに、どうして結婚したことで仕事を辞めたのだろと後悔でした。 <p>午前中、煮込みうどんを作って大急ぎで食育講演会を聞きに行きます。</p> <p>地域に根ざした食育〜地産地消を生活に生かす〜<br /> というテーマでした。</p> <p>講演の最初は<br /> 地元食材で弁当を作る子どもたち〜子どもだけで弁当を作る食育実践〜という題で香川県の綾上中学校 校長 竹下 和男氏の話しでした。<br /> ます、はなちゃんのはなしという８分ほどのスライドを見ました。乳癌を患いながら、奇跡的に妊娠、出産し５年後に再発。余命５ヶ月間で五歳の子どもに伝えられること。考えさせられるました。身の回りのことを出来るようにすることの大切さを。家の子どもには余りさせていないことに反省しました。お手伝いをして、相手の人に喜んでもらう。そこがその子の存在価値の基礎になる。料理をすることはその技術を教えることで、子どもが健やかに育つ環境作りが大切だということでした。<br /> 地産地消の話で中学校に止まらず月一回の香川県庁の地産地消の取組みや先生の食育の根源は、地元への愛着で、そこで育ててもらったからこそ。食育をすすめ、先生の書かれた本の印税を寄付されているそうです。</p> <p>もう一人の講演は萩の椿東小学校の栄養教諭 野村京子先生でした。</p> <p>今日の講演会に行って偶然にも元の職場の先生三人にお会いしました。ちょうど、来月発表するテーマを持っていて、アドバイスを受けました。以前にもブログに書きましたが養護施設の保母として４年ほど働いてました。私の今の食育の実践は、あの頃に小学、中学の子ども達と生活する中で食事の大切さを教えてもらったからこそです。懐かしいとともに、どうして結婚したことで仕事を辞めたのだろと後悔でした。</p> きょん 2009-12-19T08:25:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-e4ae.html 献立 味噌煮込みうどん、バナナヨーグルトでした。 山口ではほとんど馴染みの無い味噌味のうどん。鷄肉の味が出汁とあって意外と美味しかったです。 写真撮り忘れました。 <p>献立<br /> 味噌煮込みうどん、バナナヨーグルトでした。</p> <p>山口ではほとんど馴染みの無い味噌味のうどん。鷄肉の味が出汁とあって意外と美味しかったです。<br /> 写真撮り忘れました。</p> きょん 2009-12-19T07:31:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-827a.html 献立 ご飯、かぼちゃのミルクスープ、レバーの唐揚げ、春雨炒め、キウイでした。 子ども達はレバー大好きです。おかわりした子どもも。 職員の中でレバーが苦手な方が何人かおられますが、「これなら食べれる」「保育園のレバーなら食べれる」とおっしゃって下さいます。 レバーの下処理を少し長めにして、お酒としょうがに漬けこんでいるせいでしょうか？ <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/19/sn3d3162.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/19/sn3d3162.jpg" alt="レバーの唐揚げ" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ご飯、かぼちゃのミルクスープ、レバーの唐揚げ、春雨炒め、キウイでした。<br /> 子ども達はレバー大好きです。おかわりした子どもも。<br /> 職員の中でレバーが苦手な方が何人かおられますが、「これなら食べれる」「保育園のレバーなら食べれる」とおっしゃって下さいます。<br /> レバーの下処理を少し長めにして、お酒としょうがに漬けこんでいるせいでしょうか？</p> きょん 2009-12-18T05:58:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-e4b0.html 献立 ご飯、里芋の豚汁、カレイの煮物、キャベツの胡麻ネーズ、パインでした。 写真の取り方が下手ですみません。冬の日差しの入りがあって影になってしまいました。 今日は、調理をしながら牛見先生にカレイのお話しを聞きました。 ３．４のカレイ、師走のカレイには宿貸すな と言われてました。カレイの旬は寒い冬を超えた３～４月で１２月のカレイは美味しくないということらしいのです。そう言えば、スーパーなどの魚でカレイの安売りがあるような気がします。 <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/18/sn3d3158.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/18/sn3d3158.jpg" alt="カレイ" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ご飯、里芋の豚汁、カレイの煮物、キャベツの胡麻ネーズ、パインでした。</p> <p> 写真の取り方が下手ですみません。冬の日差しの入りがあって影になってしまいました。</p> <p>今日は、調理をしながら牛見先生にカレイのお話しを聞きました。<br /> ３．４のカレイ、師走のカレイには宿貸すな</p> <p>と言われてました。カレイの旬は寒い冬を超えた３～４月で１２月のカレイは美味しくないということらしいのです。そう言えば、スーパーなどの魚でカレイの安売りがあるような気がします。</p> きょん 2009-12-17T05:44:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-ad19.html 献立 ご飯、ニラ玉スープ、キッズマーボ、ほうれん草のナムル、みかんでした。 いつものキッズマーボ。本当は挽き割り納豆が入っているのですが、子ども達は納豆を喜んで食べてくれるので、納豆ご飯です。納豆が苦手な子どもは園全体で三人。しかし全く食べれないわけではないので、気持ちほど食べてました。 <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/17/sn3d3156.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/17/sn3d3156.jpg" alt="麻婆豆腐" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ご飯、ニラ玉スープ、キッズマーボ、ほうれん草のナムル、みかんでした。</p> <p> いつものキッズマーボ。本当は挽き割り納豆が入っているのですが、子ども達は納豆を喜んで食べてくれるので、納豆ご飯です。納豆が苦手な子どもは園全体で三人。しかし全く食べれないわけではないので、気持ちほど食べてました。</p> きょん 2009-12-16T05:09:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-a0bc.html 献立 ご飯、豆腐と小松菜の味噌汁、かじきのリンゴソースかけ、バナナでした。 かじきのリンゴソースかけが子ども達に大好評でした。マグロといえば我が家はお刺身です。揚げ物にすることがなかったので、ちょっともったいない感じです。次の請求書を見るのががちょっと怖いです。見た目はお肉に見えたみたいです。ということは、鷄肉とかお肉を変えることで応用がききそうです。 <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/16/sn3d3153.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/16/sn3d3153.jpg" alt="かじきのリンゴソースかけ" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ご飯、豆腐と小松菜の味噌汁、かじきのリンゴソースかけ、バナナでした。<br /> かじきのリンゴソースかけが子ども達に大好評でした。マグロといえば我が家はお刺身です。揚げ物にすることがなかったので、ちょっともったいない感じです。次の請求書を見るのががちょっと怖いです。見た目はお肉に見えたみたいです。ということは、鷄肉とかお肉を変えることで応用がききそうです。</p> きょん 2009-12-15T01:35:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-ca9e.html 献立 ピラフ、さつまいものスープ、ブロッコリーのグラタン、ミニトマトの胡麻和え、リンゴでした。 今日は、すみれ組の保育に入っていました。さつまいものスープにウインナーを見つけて好評でした。 食べることに時間がかかっていた子ども達が少しずつ食材に慣れて自分の手で食べる様子を見ました。 <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/15/sn3d3151.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/15/sn3d3151.jpg" alt="さつまいものスープ" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ピラフ、さつまいものスープ、ブロッコリーのグラタン、ミニトマトの胡麻和え、リンゴでした。<br /> 今日は、すみれ組の保育に入っていました。さつまいものスープにウインナーを見つけて好評でした。<br /> 食べることに時間がかかっていた子ども達が少しずつ食材に慣れて自分の手で食べる様子を見ました。</p> きょん 2009-12-14T05:31:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-1918.html 今日は、小雨の中のお餅つきでした。石臼と杵でつきました。石臼は重たくて冷たいのです。お餅つきが始まるまで熱湯を入れて石臼を温めないと行けません。家庭では餅つき器が主流なので、便利になりましたが。子ども達にとって、杵でつくという本物の体験は貴重なものです。と同時にお父さん方に蒸し上がった餅米を混ぜ合わせながらつぶして練るという体験もなかなか無いようです。 <p>今日は、小雨の中のお餅つきでした。石臼と杵でつきました。石臼は重たくて冷たいのです。お餅つきが始まるまで熱湯を入れて石臼を温めないと行けません。家庭では餅つき器が主流なので、便利になりましたが。子ども達にとって、杵でつくという本物の体験は貴重なものです。と同時にお父さん方に蒸し上がった餅米を混ぜ合わせながらつぶして練るという体験もなかなか無いようです。</p> きょん 2009-12-12T07:00:00+09:00 http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-8229.html 献立 ご飯、かぶの味噌汁、大豆と海老のかき揚げ、チンゲン菜のさっと煮、みかんでした。 <p><a href="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/12/sn3d3143.jpg"><img class="image-full" src="http://tomu-kyon.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/12/12/sn3d3143.jpg" alt="大豆と海老のかき揚げ" border="0" /></a><br /> 献立<br /> ご飯、かぶの味噌汁、大豆と海老のかき揚げ、チンゲン菜のさっと煮、みかんでした。</p> きょん 2009-12-11T01:13:00+09:00